هل الفولاذ المقاوم للصدأ 304 أو 316 أفضل بالنسبة للطعام؟

في مجال المشتريات الصناعية، فإن اختيار المواد المناسبة لمعالجة الأغذية وتخزينها ونقلها يذهب إلى ما هو أبعد من مجرد الأداء-فهو أمر بالغ الأهمية يشمل السلامة والامتثال التنظيمي. وكثيرًا ما يُطرح سؤال:هل يعتبر الفولاذ المقاوم للصدأ SUS304 مادة "-صالحة للطعام" حقًا؟
باختصار الجواب هو نعم؛ ومع ذلك، عندما يتعلق الأمر بالمعايير والشهادات وبيئات التطبيق المحددة ذات الصلة، تظل هناك تفاصيل وفروق دقيقة مهمة يجب مراعاتها. يقدم هذا الدليل تحليلاً شاملاً يغطي جميع المعلومات الأساسية التي يحتاج كل متخصص في مجال المشتريات إلى معرفتها.

 

1. ما الذي يجعل الفولاذ المقاوم للصدأ "من الدرجة الغذائية"؟

تعتبر المادة "من الدرجة الغذائية" إذا كان من الممكن أن تتلامس بشكل مباشر مع الطعام دون ترشيح مواد ضارة، أو تغيير نكهة الطعام، أو التآكل تحت تأثير أحماض الطعام ومواد التنظيف الكيميائية.

يجب أن يستوفي الفولاذ المقاوم للصدأ -الصالح للطعام ثلاثة معايير:

مقاومة التآكل:يجب أن يقاوم الأحماض والقلويات والكلوريدات الموجودة في الطعام.

قابلية التنظيف:يجب أن يكون لها سطح نهائي يمنع نمو البكتيريا.

استقرار المعادن الثقيلة:يجب ألا يطلق الرصاص أو الكادميوم أو الكروم/النيكل الزائد في الطعام.

 

2.من الدرجة الغذائية -من الفولاذ المقاوم للصدأ SUS304?

SUS304 (الدرجة القياسية اليابانية JIS، المكافئة لـ AISI 304 أو 1.4301) هي الفولاذ المقاوم للصدأ بدرجة الطعام - الأكثر استخدامًا على مستوى العالم. نظرًا لمحتوى الكروم العالي (18%-20%) والنيكل (8%-10%)، تعتبر هذه المادة عمومًا "آمنة للطعام-"، مما يوفر مزيجًا من المتانة وسهولة التنظيف.

 

3.تطبيقات الفولاذ المقاوم للصدأ بدرجة الغذاء SUS304-:

صناعة الألبان: صهاريج تخزين الحليب، وأنظمة الأنابيب، ومعدات البسترة.
صناعة التخمير: خزانات التخمير وبراميل البيرة.
أدوات المطبخ: الأحواض التجارية، وطاولات إعداد الطعام، وأدوات المائدة.
التصنيع الغذائي الصناعي: المبخرات والمبادلات الحرارية والأحزمة الناقلة.

4. SUS304 الامتثال للمعايير الغذائية العالمية

عند الشراء للمشروعات الدولية، يتم قبول "SUS304" بشكل عام بموجب العديد من شهادات درجة الغذاء- الرئيسية:
إدارة الغذاء والدواء (الولايات المتحدة الأمريكية): تعترف إدارة الغذاء والدواء الأمريكية عمومًا بأن 304/304L آمن لملامسة الطعام.
NSF/ANSI 51: يسرد هذا المعيار على وجه التحديد الفولاذ المقاوم للصدأ 304 لمواد المعدات الغذائية.
الاتحاد الأوروبي 1935/2004: اللائحة الأوروبية للمواد الملامسة للأغذية.
GB 4806.9 (الصين): المعيار الوطني للمواد الملامسة للأغذية المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ-، والذي يتوافق مع SUS304 باستمرار.

 

التركيب الكيميائي للفولاذ المقاوم للصدأ SUS304

عنصر	محتوى (٪)
الكربون (ج)	أقل من أو يساوي 0.08
الكروم (الكروم)	18 – 20
النيكل (ني)	8 – 10.5
المنغنيز (من)	أقل من أو يساوي 2.0
السيليكون (سي)	أقل من أو يساوي 1.0
الفوسفور (ف)	أقل من أو يساوي 0.045
الكبريت (S)	أقل من أو يساوي 0.030
الحديد (الحديد)	توازن

وجود18-20% كروميشكل طبقة أكسيد واقية تمنع الصدأ والتآكل، بينماالنيكل يحسن الاستقرار والمتانة.

 

الخواص الميكانيكية للفولاذ المقاوم للصدأ SUS304

تسمح القوة الميكانيكية لـ SUS304 بمقاومة الضغط الميكانيكي أثناء عمليات تجهيز الأغذية.

ملكية	قيمة
قوة الشد	أكبر من أو يساوي 515 ميجاباسكال
قوة العائد	أكبر من أو يساوي 205 ميجا باسكال
استطالة	أكبر من أو يساوي 40%
صلابة	أقل من أو يساوي 201 HB

تضمن هذه الخصائص إمكانية صيانة المعدات الغذائية المصنوعة من SUS304الاستقرار الهيكلي وعمر الخدمة الطويل.

 

الخصائص الفيزيائية للفولاذ المقاوم للصدأ SUS304

ملكية	قيمة
كثافة	8.0 جم/سم3
نقطة الانصهار	1400 - 1450 درجة
الموصلية الحرارية	16.2 W/m·K
حرارة محددة	500 جول/كجم·ك
المقاومة الكهربائية	0.72 µΩ·m

 

 

ملكية	SUS304	SUS316	ملاحظات / مقارنة
التركيب الكيميائي (بالوزن٪)	ج أقل من أو يساوي 0.08 كر 18-20 ني 8-10.5 من أقل من أو يساوي 2 سي أقل من أو يساوي 1 P أقل من أو يساوي 0.045 S أقل من أو يساوي 0.03	ج أقل من أو يساوي 0.08 كر 16-18 ني 10-14 مو 2-3 من أقل من أو يساوي 2 سي أقل من أو يساوي 1 P أقل من أو يساوي 0.045	يحتوي SUS316 على Mo (2-3%) لتحسين مقاومة التآكل.
قوة الشد (ميغاباسكال)	520–750	515–690	قوة قابلة للمقارنة.
قوة الخضوع (ميجا باسكال)	205–310	205–275	قوة العائد مماثلة.
استطالة (٪)	40–60	40–60	كلاهما لديه ليونة ممتازة.
الصلابة (HRB)	70–95	70–95	صلابة مماثلة.
مقاومة التآكل	• جيد وقابل للتنقر في الكلوريدات	• ممتاز في الكلوريد ومياه البحر	SUS316 أفضل للبيئات القاسية.
-مقاومة درجات الحرارة العالية	ما يصل إلى ~ 870 درجة	ما يصل إلى ~ 925 درجة	SUS316 أفضل في درجات الحرارة المرتفعة.
التطبيقات المشتركة	• معدات المطابخ واللوحات المعمارية	• الأجهزة البحرية والكيميائية والطبية	يفضل SUS316 لإعداد التآكل

 

الفولاذ المقاوم للصدأ بدرجة 304 للطعام مقابل 18-8

يعتبر الفولاذ المقاوم للصدأ 304 و18/8 متطابقين تقريبًا، حيث يحتوي كلاهما على ~18% كروم و~8% نيكل، مما يجعلهما خيارين ممتازين وغير -متفاعلين لتطبيقات درجة الطعام-. في حين أن 18-8 هو وصف عام، فإن 304 هو الدرجة الصناعية المحددة، حيث يوفر كلاهما مقاومة فائقة للتآكل ومتانة للاستخدام في المطبخ ومعالجة الطعام وأدوات الطهي.

الغذاء الصف الفولاذ المقاوم للصدأ 304 السعر

يُستخدم الفولاذ المقاوم للصدأ بدرجة الطعام -304 على نطاق واسع في تصنيع أدوات المطبخ ومعالجتها؛ يتراوح سعر الجملة لمخزون الألواح عادة من 1000 دولار إلى 2100 دولار للطن (حوالي 1.50 دولار إلى 3 دولارات للكيلوغرام). تتراوح أسعار الصفائح الأصغر حجمًا -التي يتم بيعها بالتجزئة (مثل 12 بوصة × 12 بوصة) بشكل عام بين 12 دولارًا و35 دولارًا، اعتمادًا على السُمك، بينما يبلغ سعر الورقة مقاس 16 مقاس 48 بوصة × 96 بوصة ما يقرب من 270 دولارًا إلى 300 دولار.

انقر للحصول على أحدث الأسعار

 

304 الفولاذ المقاوم للصدأ للأغذية-تقرير اختبار لوحة الصف

 

انقر للحصول على تقرير SGS الكامل

 

إذا كنت تتطلع إلى شراء ألواح وملفات من الفولاذ المقاوم للصدأ SUS304 أو SS304 فعالة من حيث التكلفة، فيرجى الاتصال بنا على الفور للحصول على عرض أسعار مجاني! نحن نقدم خدمات معالجة مخصصة-بما في ذلك التقطيع وتصفيح الأفلام والقطع بالليزر-ونقدم شهادة المواد بنسبة 100% بالإضافة إلى التوجيه الفني.