دليل الفولاذ المقاوم للصدأ من فئة الطعام

يشير الفولاذ المقاوم للصدأ من فئة الطعام إلى مواد من الفولاذ المقاوم للصدأ تلبي المعايير الوطنية ويمكن أن تتواصل مباشرة مع الطعام دون إنتاج مواد ضارة . بين العديد من مواد الفولاذ المقاوم للصدأ ، 304 ، 316 ، و 430 من الفولاذ المقاوم للصدأ تستخدم على نطاق واسع في صناعة المواد الغذائية بسبب أدائها الممتاز .

الفرق في التكوين

الصف الفولاذ المقاوم للصدأ	304	316	430
الكروم (CR) طبقة واقية ضد التآكل في درجات حرارة عالية	18.5%	17.5%	18.5%
النيكل (ني) مقاومة الأكسدة والتآكل	9%	10%	0%
المنجنيز (MN) يحسن القوة وقابلية التشغيل ومقاومة التآكل	2%	2%	1%
الموليبدينوم (MO) القوة والصلابة والصلابة والصلابة	​0%	​2.5%	0%

 

ما هي المتطلبات المادية للفولاذ المقاوم للصدأ من الدرجة الغذائية؟

يجب أن يكون للفولاذ المقاوم للصدأ من الدرجة الغذائية مقاومة جيدة للتآكل ، والخصائص الميكانيكية ، وأداء المعالجة . تضمن هذه الخصائص أن الفولاذ المقاوم للصدأ لا يذوب مواد ضارة أثناء إنتاج الطعام واستخدامه ، مما يضمن سلامة الأغذية وصحة المستهلك

ما هي المقاومة الحرارية لـ 304 و 316 و 430 من الفولاذ المقاوم للصدأ؟

درجة	درجة حرارة الخدمة المستمرة الآمنة	أقصى درجة حرارة التسامح	نقاط مخاطر درجة الحرارة العالية
304	أقل من أو يساوي 600 درجة	800 درجة	>450 درجة - عرضة للتآكل بين الخلايا مع التعرض المطول
316	أقل من أو تساوي 925 درجة	1700 درجة (متقطعة)	>925 درجة - تدهور الأداء
430	أقل من أو يساوي 800 درجة	850 درجة (متقطعة)	قد تسبب درجات الحرارة المرتفعة لفترات طويلة في الصدأ والصدأ

 

لماذا 304 و 316 و 430 مناسبة لدرجة الطعام؟

السبب في أن 304 و 316 و 430 من الفولاذ المقاوم للصدأ مناسبة لدرجة الغذاء يرجع بشكل أساسي إلى مقاومة التآكل وسلامتها . 430 الفولاذ المقاوم للصدأ لديه موصلية مغناطيسية ممتازة ، وهو الخيار المفضل لخبراء الطباخات التعريفي . و 304 من الفولاذ المقاوم للصدأ هو الأكثر دراية للجميع. المقالي والأواني والغلايات .

 

أي نوع عادة ما يكون سعر أعلى؟

بشكل عام ، 316 الفولاذ المقاوم للصدأ لديه أعلى سعر ، تليها 304 من الفولاذ المقاوم للصدأ ، وأخيرا 430 من الفولاذ المقاوم للصدأ . بالطبع ، قد يتقلب مع ظروف السوق