304 الفولاذ المقاوم للصدأ - درجة الغذاء

 

مقارنة خصائص 304 مقابل 316

في حين أن كلاهما من الفولاذ المقاوم للصدأ الأوستنيتي، إلا أن تركيبهما الكيميائي ومقاومتهما للتآكل يختلفان:

التركيب الكيميائي

عنصر	304 سس	316 سس
الكروم (الكروم)	17.5–20.0 %	16.0–18.5 %
النيكل (ني)	8.0–11.0 %	10.0–14.0 %
الموليبدينوم (مو)	0 %	2.0–3.0 %

مقاومة التآكل

الفولاذ المقاوم للصدأ 304

تعتبر الدرجة 304 خيارًا واسع الاستخدام-وفعال من حيث التكلفة لتطبيقات الأغذية والمشروبات العامة. إنه يوفر مقاومة جيدة لمعظم الأحماض المؤكسدة ولا يتآكل بسهولة في بيئات المعالجة القياسية.

ومع ذلك، فهو عرضة للتآكل في الظروف الغنية بالكلوريد-، مما يجعله أقل ملاءمة للتطبيقات التي تتضمن المياه المالحة أو المالحة.³

الفولاذ المقاوم للصدأ 316

توفر إضافة الموليبدينوم مقاومة معززة للفولاذ المقاوم للصدأ 316 للتآكل والشقوق، خاصة في البيئات التي تتعرض لدرجات حرارة الكلوريد -أو الحمضية أو العالية-. إنه يعمل بشكل جيد في معالجة المأكولات البحرية، والمنتجات الغذائية الحمضية مثل الحمضيات أو الطماطم، وفي المنشآت التي تستخدم أنظمة التنظيف المكثفة -في-المكان (CIP).

في هذه الحالات، يستمر 316 لفترة أطول ويعمل بشكل أكثر موثوقية من 304.^3,4

المتانة والقوة

الفولاذ المقاوم للصدأ 304

الفولاذ المقاوم للصدأ 304 معروف بأنه قوي وموثوق. إنه يتحمل التنظيف المتكرر والتآكل الجسدي والضغط الميكانيكي اليومي في إعدادات صناعة الأغذية.⁵

الفولاذ المقاوم للصدأ 316

316 أكثر متانة، خاصة في الظروف القاسية أو عندما تتعرض المعدات لمواد كيميائية قوية أو الاستخدام المستمر. إنه خيار أفضل عندما تواجه المكونات ضغطًا مستمرًا أو منظفات قوية أو معالجة قاسية. في حين أن كلا الدرجتين قويتان، فإن 316 أكثر مرونة في البيئات الصعبة.^{3, 5}